Smak Portugalii: gastronomiczna wycieczka po najlepszych restauracjach Lizbony

Lizbona to miasto, w którym je się z duszą. Stolica Portugalii oferuje bogaty wachlarz kulinarnych doświadczeń, od skromnych osiedlowych tawern po wyrafinowane restauracje. Oto starannie wybrana lista najlepszych miejsc, w których można spróbować tradycyjnej i współczesnej kuchni Lizbony.

Time Out Market (Cais do Sodré)
Ta tętniąca życiem hala gastronomiczna jest idealna dla osób odwiedzających ją po raz pierwszy, które chcą spróbować szerokiej gamy portugalskich smaków. Od regionalnych specjałów po nowoczesne wersje klasycznych dań, Time Out Market gromadzi ponad 40 opcji gastronomicznych, w tym stoiska niektórych z najlepszych szefów kuchni Lizbony. Spróbuj bacalhau à brás, świeżych owoców morza lub prosiaka, wszystko pod jednym historycznym dachem.

Zé da Mouraria (Mouraria)
Ta prosta tawerna, ukryta w historycznej dzielnicy Mouraria, słynie z hojnych porcji i rustykalnego uroku. Tutaj króluje tradycja. Polędwiczka wieprzowa z kasztanami i cozido à portuguesa to dania pełne smaku i autentyczności. Przyjdź wcześnie lub bądź przygotowany na czekanie — miejscowi szybko się zapełniają.

Clube de Fado (Alfama)
Kwintesencja lizbońskiego doświadczenia. W Clube de Fado zjedz kolację w kamiennej sali, podczas gdy utalentowani muzycy grają melancholijną muzykę narodową Portugalii. Spróbuj dań takich jak ośmiornica à lagareiro lub ryż z morszczukiem, w połączeniu z wyśmienitym winem Douro. Atmosfera jest równie niezapomniana, co jedzenie.

Belcanto (Chiado)
Flagowa restauracja szefa kuchni José Avilleza jest jednym z kulinarnych klejnotów Lizbony, z dwiema gwiazdkami Michelin. W Belcanto tradycyjne portugalskie składniki są na nowo odkrywane w zabawny i wyrafinowany sposób. Delektowałem się jadalnymi kulkami oliwek, pąklami o fakturze wodorostów i na nowo odkrytym dorszem. Obowiązkowa pozycja dla miłośników haute cuisine.

Stay Restaurant (Estádio da Luz)
A dla fanów piłki nożnej, z bezpośrednim widokiem na Estádio da Luz, Stay Restaurant jest idealnym miejscem, aby cieszyć się rzemieślniczymi burgerami w zrelaksowanej i nowoczesnej atmosferze. Menu zawiera kreatywne połączenia, świeże składniki i wykwintny akcent, który przenosi ten klasyczny amerykański posiłek na nowy poziom, idealny na niezobowiązującą kolację z smakiem i osobowością.

Taberna da Rua das Flores (Chiado)
Małe bistro z ciągle zmieniającym się ręcznie pisanym menu, inspirowanym różnymi regionami Portugalii. Ta przestrzeń łączy nostalgię i kreatywność, z takimi atrakcjami jak czarna wieprzowina z cytrusami, marynowana makrela lub gulasz z mątwy. Atmosfera jest kameralna, a smaki zawsze zaskakujące.

Prado (Sé)
Nowoczesna przestrzeń, skupiona na zrównoważonym rozwoju oraz organicznych i sezonowych składnikach. W Prado można spodziewać się takich dań, jak tatar z dojrzałej wołowiny z galaretką z żółtka jaja lub grillowany jarmuż z prażonymi orzechami laskowymi. Wybór naturalnych win i industrialny szykowny wystrój sprawiają, że jest to ulubione miejsce wśród mieszkańców i miłośników jedzenia.

Cervejaria Ramiro (Intendente)
Prawdopodobnie najsłynniejsza lizbońska restauracja serwująca owoce morza. Spodziewaj się ożywionej, nieformalnej atmosfery, lodowatego piwa i najświeższych owoców morza – małży czosnkowych, krewetek tygrysich i czerwonych krewetek. Nie przegap „prego” na koniec posiłku, tradycyjnie serwowanego na zakończenie uczty.

Solar dos Presuntos (Avenida da Liberdade)
Ta elegancka, staromodna restauracja specjalizuje się w kuchni z północnej Portugalii, w szczególności regionu Minho. Dania takie jak ryż z owocami morza, grillowany homar i pieczona cielęcina są serwowane z polotem. To ulubione miejsce polityków, celebrytów i osób świętujących specjalne okazje.

Pastéis de Belém (Belém)
Miejsce narodzin słynnego pastel de nata. Od 1837 roku te złote, chrupiące i kremowe przysmaki są przygotowywane według tajnej receptury z lokalnego klasztoru. Ciesz się nimi na ciepło, posypanymi cynamonem i cukrem pudrem, z dodatkiem bica (espresso).

Chocolate Landeau (LX Factory)
Ta minimalistyczna kawiarnia, schowana w modnym LX Factory, serwuje tylko jedno: najbogatsze, najwilgotniejsze ciasto czekoladowe w mieście. Gładkie, bogate i nie za słodkie, to idealny sposób na zakończenie każdej kulinarnej przygody w Lizbonie.