Saveurs du Portugal : une visite gastronomique des meilleurs restaurants de Lisbonne

Lisbonne est une ville où l'on mange avec une âme. La capitale portugaise offre une riche palette d'expériences culinaires, des humbles tavernes de quartier aux restaurants raffinés. Voici une sélection des meilleurs endroits pour déguster la cuisine traditionnelle et contemporaine de Lisbonne.

Time Out Market (Cais do Sodré)
Ce marché gastronomique animé est idéal pour les nouveaux visiteurs souhaitant découvrir un large éventail de saveurs portugaises. Des spécialités régionales aux plats classiques revisités, le Time Out Market propose plus de 40 options de restauration, dont les stands de certains des meilleurs chefs lisboètes. Dégustez du bacalhau à brás, des fruits de mer frais ou du cochon de lait, le tout sous un même toit historique.

Zé da Mouraria (Mouraria)
Nichée dans le quartier historique de Mouraria, cette taverne simple est réputée pour ses portions généreuses et son charme rustique. Ici, la tradition règne en maître. Le filet de porc aux châtaignes et le cozido à portuguesa sont des plats savoureux et authentiques. Arrivez tôt ou préparez-vous à attendre : les locaux se remplissent rapidement.

Club de Fado (Alfama)
Une expérience lisboète par excellence. Au Club de Fado, dînez dans une salle en pierre, tandis que des musiciens talentueux interprètent la mélancolique musique nationale portugaise. Goûtez des plats comme le poulpe à lagareiro ou le riz à la lotte, accompagnés d'un bon vin du Douro. L'ambiance est aussi inoubliable que la cuisine.

Belcanto (Chiado)
Le restaurant phare du chef José Avillez est l'un des joyaux culinaires de Lisbonne, récompensé de deux étoiles Michelin. Au Belcanto, les ingrédients traditionnels portugais sont réinventés de manière ludique et sophistiquée. J'ai dégusté des sphères d'olive comestibles, des pouces-pieds aux textures d'algues et de la morue revisitée. Un incontournable pour les amateurs de haute cuisine.

Restaurant Stay (Estádio da Luz)
Et pour les fans de football, avec sa vue directe sur l'Estádio da Luz, le restaurant Stay est l'endroit idéal pour déguster des burgers artisanaux dans une ambiance décontractée et moderne. La carte propose des associations créatives, des ingrédients frais et une touche gourmande qui subliment ce classique américain, idéal pour un dîner décontracté, savoureux et personnalisé.

Taberna da Rua das Flores (Chiado)
Un petit bistrot dont la carte manuscrite, constamment renouvelée, s'inspire des différentes régions du Portugal. Cet espace allie nostalgie et créativité, avec des spécialités comme le porc noir aux agrumes, le maquereau mariné ou le ragoût de seiche. L'atmosphère est intimiste et les saveurs toujours surprenantes.

Prado (Sé)
Un espace moderne, axé sur le développement durable et les ingrédients biologiques et de saison. Au Prado, découvrez des plats comme le tartare de bœuf maturé avec gelée de jaune d'œuf ou le chou frisé grillé aux noisettes grillées. Sa sélection de vins naturels et son décor industriel chic en font un lieu de prédilection pour les habitants et les gourmets.

Cervejaria Ramiro (Intendente)
Sans doute le restaurant de fruits de mer le plus célèbre de Lisbonne. Attendez-vous à une ambiance animée et décontractée, à une bière bien fraîche et à des fruits de mer d'une fraîcheur irréprochable : palourdes à l'ail, crevettes tigrées et crevettes rouges. Ne manquez pas le « prego » en fin de repas, traditionnellement servi pour clôturer le festin.

Solar dos Presuntos (Avenida da Liberdade)
Ce restaurant élégant et traditionnel est spécialisé dans la cuisine du nord du Portugal, et plus particulièrement de la région du Minho. Des plats comme le riz aux fruits de mer, le homard grillé et le veau rôti sont servis avec brio. C'est un lieu de prédilection pour les personnalités politiques, les célébrités et les personnes célébrant des occasions spéciales.

Pastéis de Belém (Belém)
Le berceau du célèbre pastel de nata. Depuis 1837, ces gourmandises dorées, croustillantes et onctueuses sont préparées selon une recette secrète du monastère local. Dégustez-les chaudes, saupoudrées de cannelle et de sucre glace, et accompagnées d'un bica (expresso).

Chocolate Landeau (LX Factory)
Niché dans le quartier branché de LX Factory, ce café minimaliste ne propose qu'une seule chose : le gâteau au chocolat le plus riche et le plus moelleux de la ville. Onctueux, riche et pas trop sucré, c'est la conclusion idéale de toute aventure gastronomique lisboète.